Notre table faisait la démonstration, chiffres à l’appui, qu’il est facile de trouver les nutriments mythiques de la viande et des produits laitiers. Ainsi, devant une (fausse) tranche de biftèque, nous avions différents aliments et leur contenance en fer. Tout comme devant un verre de lait de « vache », les produits contenant du calcium étaient étalés. Cette démonstration n’a pas manqué d’intéresser les visiteurs qui, crayon à la main, ont pris en note les produits « substituts ». Souvent étonnés par la facilité à remplacer le fer et le calcium, les gens nous remerciaient de leur fournir ces précieux renseignements.

Il convient de souligner que tout ceci n’aurait été possible sans l’apport des bénévoles venus nous prêter main-forte tout au long du Salon. Nous tenons à les remercier du fond du cœur !

Nous remercions également les nombreuses personnes qui ont démontré un intérêt pour notre Guide alimentaire pour vraiment bien manger après le Salon en nous en demandant des copies additionnelles pour différentes utilisations auprès de groupes d’élèves ou autres, cependant nous devons vous informer que l’édition est épuisée. En effet, victime de son succès, les cinq mille exemplaires du Guide ont tous trouvé preneur auprès des visiteurs du salon Expo Manger Santé et Vivre vert.