Casserole de haricots et épinards

 
Ingrédients:
1 c. à table d’huile d'olive
2-3 gousses d'ail émincées
2 gros oignons hachés
1 boîte (796 ml) de tomates en dés
1 boîte de romano (romains) cuits rincés et égouttés
½ c. à thé d’origan séché
1 paquet de bébés épinards
sel et poivre au goût

Préparation:
1. Cuire les oignons et l'ail dans l'huile  jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajouter les tomates, les haricots et l'origan.
3. Lorsque le tout mijote, ajouter les épinards, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté des épinards.
4. Saler et poivrer au goût.

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