Ce petit guide de l'énergie végétale est un condensé d'informations sur les sources d'apports nutritionnels. C'est une adaptation 100% végétale du Guide Alimentaire Canadien et il vous permettra de toujours connaitre les aliments clés pour une alimentation saine et équilibrée.
Les sources végétales de sélénium
À quoi sert le sélénium?
Le sélénium est un oligo-élément aux propriétés antioxydantes. Il favorise le bon fonctionnement de la glande thyroïde.
Quels sont les besoins en sélénium?
Les études divergent sur la quantité optimale recommandée.
Selon Santé Canada, le besoin en sélénium pour un adulte est d’environ 55 mcg/jour.1
Où trouver du sélénium?
La teneur en sélénium des aliments varie selon la nature des sols.
Les noix de cajou, les noix de macadamia, les pistaches, les graines de tournesol apportent une dizaine de microgrammes aux 100 g alors qu’une seule noix du Brésil en contient 95 mcg.
D’autres bonnes sources sont constituées par les céréales complètes ( blé, orge, avoine, seigle), le germe de blé, les haricots pinto, la mélasse de canne à sucre non raffinée, le beurre d’arachides.
L’absorption du sélénium est facilitée par la vitamine C prise au cours du même repas.
Utilisez nos outils du quotidien pour une alimentation végétale équilibrée.
Affiches sur les protéines, le calcium et le fer
Ces supports ludiques vous permettrons de toujours savoir où trouver des sources de protéines, calcium et fer dans l'alimentation végétale. Imprimez-les, partagez-les, affichez-les!
Liste d’épicerie végé
Cette liste d'épicerie 100% végétale vous permettra de ne rien oublier lorsque vous magasinez.
Pour des menus variés et équilibrés, choisissez un ou plusieurs ingrédients de chaque colonne.
Sources
- Santé Canada. (2010, 29 novembre). Apports nutritionnels de référence. Gouvernement du Canada. https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/saine-alimentation/apports-nutritionnels-reference/tableaux/valeurs-reference-relatives-elements-tableaux-apports-nutritionnels-reference-2005.html
- Vegan Pratique. Nutriments. Vegan Pratique. https://vegan-pratique.fr/info_nutrition/nutriments/
- Santé Canada. (2018, 6 février) Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN). Gouvernement du Canada. https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Santé Canada. (2006, 3 août). Tableaux des ANREF. Gouvernement du Canada. https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/saine-alimentation/apports-nutritionnels-reference/tableaux.html
- Les diététistes du Canada. DécouvrezLesAliments.ca. https://www.unlockfood.ca/fr/default.aspx