Gâteaux style Jos Louis

Gâteaux style Jos Louis

Ingrédients

  • Gâteau
  • ¼ tasse shortening
  • tasse sucre
  • 2 tasses farine non blanchie
  • 2 Egg Replacer préparé 2 c. à thé dans ¼ tasse de lait d’amandes
  • 1 tasse lait d’amandes
  • 1 c. à thé bicarbonate de soude
  • 5 c. à soupe cacao
  • 1 c. à thé poudre à pâte
  • 1 c. à thé sel
  • Glaçage
  • ¼ tasse shortening
  • ¼ tasse margarine végétale ramollie
  • 2 tasses sucre à glacer
  • 1 à 3 c. à soupe lait d’amandes
  • 1 c. à thé vanille

Préparation

  • Battre en crème le shortening, le sucre et le substitut d’œuf.
  • Mêler ensemble les ingrédients secs et les ajouter au shortening en alternant avec le lait, en terminant par des ingrédients secs. Battre jusqu’à homogénéité.
  • Déposer par grosses cuillerées à soupe sur des tôles à biscuits en façonnant une forme ronde.
  • Faire cuire au four à 350 °F pendant 16 à 20 minutes.
  • Pendant que les gâteaux cuisent, préparer le glaçage.
  • Mettre la graisse, le sucre à glacer et la vanille dans un bol, battre avec un peu de lait d’amandes, en ajoutant une cuillerée à soupe de lait à la fois jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
  • Battre doucement jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
  • Une fois les gâteaux refroidis, étendre la crème entre deux gâteaux

Notes

Marie-Claude est membre fondatrice de l'AVÉGÉ, un association d'étudiants végétarens et végétalien de l'Université Laval à Québec