Gâteaux style Jos Louis
Ingrédients
- Gâteau
- ¼ tasse shortening
- ⅔ tasse sucre
- 2 tasses farine non blanchie
- 2 Egg Replacer préparé 2 c. à thé dans ¼ tasse de lait d’amandes
- 1 tasse lait d’amandes
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 5 c. à soupe cacao
- 1 c. à thé poudre à pâte
- 1 c. à thé sel
- Glaçage
- ¼ tasse shortening
- ¼ tasse margarine végétale ramollie
- 2 tasses sucre à glacer
- 1 à 3 c. à soupe lait d’amandes
- 1 c. à thé vanille
Préparation
- Battre en crème le shortening, le sucre et le substitut d’œuf.
- Mêler ensemble les ingrédients secs et les ajouter au shortening en alternant avec le lait, en terminant par des ingrédients secs. Battre jusqu’à homogénéité.
- Déposer par grosses cuillerées à soupe sur des tôles à biscuits en façonnant une forme ronde.
- Faire cuire au four à 350 °F pendant 16 à 20 minutes.
- Pendant que les gâteaux cuisent, préparer le glaçage.
- Mettre la graisse, le sucre à glacer et la vanille dans un bol, battre avec un peu de lait d’amandes, en ajoutant une cuillerée à soupe de lait à la fois jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
- Battre doucement jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Une fois les gâteaux refroidis, étendre la crème entre deux gâteaux
Notes
Marie-Claude est membre fondatrice de l'AVÉGÉ, un association d'étudiants végétarens et végétalien de l'Université Laval à Québec