Barres crues citronnées à la noix de coco

Type de plat: Collation, Dessert
Une recette de Cruisine santé

Ingrédients

  • 1 tasse amandes trempées
  • 1 1/2 tasse dates molles
  • 1 c. à thé vanille liquide
  • 1/4 c. à thé sel
  • 1 citron zesté
  • 2 c. à table jus de citron
  • 1 tasse noix de coco râpée

Préparation

  • Au robot culinaire, hacher finement les amandes. Utiliser la poudre la plus fine pour "enfariner" le fond d'un moule à gâteau carré.
  • Ajouter le reste des ingrédients et continuer à moudre jusqu'à ce que tout soit bien mélanger.
  • Presser le mélange obtenu dans le moule à gâteau.
  • Réfrigérer quelques heures.
  • Découper en carrés et servir.

Notes

Se garde une semaine au frigo.
Cette recette est une gracieuseté de Crusine santé.