Biscuits à la cannelle fourrés aux noisettes
Biscuits à la cannelle fourrés aux noisettes
Ingrédients
- 200 g farine d’orge mondée ou d’épeautre intégrale
- 75 g poudre d’amandes
- 1 c. à soupe graines de chia
- 70 g sirop d'érable
- 50 g margarine
- 1 c. à soupe purée d’amandes
- 5 cl lait végétal
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- Sucre glace pour la déco
- 1 pot beurre de noisettes pour fourrer les biscuits
Préparation
- Préparez d’abord un oeuf de chia : dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d’eau, mélangez et laissez prendre pendant 10 minutes. Vous obtenez ainsi une consistance gélatineuse qui remplace l’oeuf à merveille!
- Mélangez tous les ingrédients au robot à petite vitesse jusqu’à obtenir une pâte homogène et un peu collante.
- Formez une boule avec cette pâte et roulez-la rapidement dans un peu de farine avant de l’étaler assez finement sur du papier cuisson. Découpez des formes à l’emporte pièces : coeur, étoile, sapin, laissez parler votre créativité.
- Faites cuire les biscuits à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
Ils doivent rester un peu mous.
Laissez refroidir et ensuite reprenez les biscuits par deux en les fourrant avec du beurre de noisette.
Servez!
Notes
Crédit photo et recette : Laura Vegetatout
