Cretons aux lentilles

 
Ingrédients:
3/4 tasse de lentilles sèches (brunes ou vertes)
1 c. à thé d’huile d'olive pressée à  froid
1/2 tasse d’oignon haché
1-2 gousses d’ail pelées et broyées
1 c. à thé de levure alimentaire Red Star (facultatif)
1 c. à thé de tamari
1/8 c. à thé de clou de girofle moulu
1/4 c. à thé de cannelle moulue
1/4 c. à thé de muscade moulue
1/2 c. à thé de sel (de mer gris de préférence)
2 ¼ tasses de bouillon de légumes Préparation:
1. Moudre grossièrement les lentilles sèches dans un moulin à café.
2. Cuire l’oignon dans l’huile.
3. Ajouter l'ail, la levure, le tamari, les épices, le sel et les lentilles. Cuire 3 minutes.
4. Ajouter le bouillon et cuire 10 minutes (à découvert).
5. Déposer dans un moule et laisser refroidir.
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Alexandre Gagnon est le fondateur principal de l'AVM. Il aime le tofu à toutes les sauces et il est webmaster de l'AVM depuis sa création.


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