Salade de chou-fleur crémeuse

 
Ingrédients:
1 tête de chou-fleur, coupée en petits morceaux
1/2 oignon rouge, coupé en petits cubes
2-3 carottes tranchées
feuilles de basilic
frais, hachées
3/4 tasse de
végénaise
2-3 c. à table d'huile d'olive
3-4 c. à table de moutarde
sel au goût

Préparation:
1.
Mettre le chou-fleur, les carottes et l'oignon rouge dans un bol.
2. Dans un autre bol, ajouter la végénaise, l'huile d'olive, la moutarde, le basilic, le sel et mélanger
à l'aide d'un fouet. Pour une vinaigrette plus épaisse et crémeuse, réduire la quantité d'huile d'olive.
3. Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger.

 

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