Crêpes

 
Ingrédients:
1 tasse de farine de blé entier, épeautre entier ou sarrasin entier (ou mélange de farines)
1½ tasse (±) d’eau ou de boisson de soya (vanille ou régulier)
1 c. à table de graines de lin moulues ou de chia
2 c. à thé de poudre à pâte sans alun Préparation:
1. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur (ou mélanger au fouet dans un bol) et brasser jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
2. Faire chauffer une poêle et déposer un peu de mélange à crêpe.
3. Retourner la crêpe lorsque la pâte est cuite et la faire dorer.

Variante: Ajouter ½ c. à table de mélasse verte pour une source additionnelle de fer.
 
Servir comme repas avec des légumes et une sauce ou comme dessert ou déjeuner avec des fruits et une sauce au chocolat (1 tasse de cacao, 1 tasse de boisson de soya, ½ tasse de sirop d’érable; chauffer).

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